Momma小煮意

普通的媽媽. 隨意煮煮. 隨意聊聊.

沒上過烹飪班，未曾跟過老師，只參巧人家或朋友長輩口述流傳的食譜，加上大膽嘗試，用心製作各類食譜。

是否好吃，因各人口味不同，難以斷定，但崇尚健康。

當媽媽已二十多年了。七年前，被已經工作十多年的公司裁員。失去原本生活的節奏，賴在家中，唯有開始尋找另一新天地。

看到報章上的烹飪食譜，學著煮煮，但有時為了遷就家人口味，總會把原本的食材修改。

後來又在網上學到包、餅、點心和烘焙技巧，慮積一點點技術。

每當家庭樂時，我便膽粗粗地做些給家人、父母和弟妹品嚐。

他們不至於會讚不絕口，一般都會說做得不錯、很好吃、比餅店的更好，之類的說話。

母親嚐過我的作品後，會說：「囡，不如你開餅店賣餅啦。」

有一次小妹子打趣的問我：「大姊，你有沒有想過開私房菜呢？」

老實說，我怎有膽量開店，把家人當白老鼠，做給他們吃還可以，開店簡直像幼稚園生上大學，根本不敢罔想。

但是這原動力，鼓勵我繼續朝這方面下功夫。

那些年，所有參巧過的食譜，製作過的食物，都沒好好記下，每次都是憑記憶回想出來，至於之前的做法有甚麼要檢討，哪些部分應加多減少都很快被忘掉了。

年紀越大，腦袋越記不住太多東西，記性差了。

開這部落格，是希望把製作過程和心得記下來，作為筆記，累積經驗。

亦希望有心人提點我需要注意的地方。待將來重做時，可以有所改良或修正。